乾燥卵・製菓材料 厳選した卵を衛生的にスプレードライした粉末タイプの製品です。全卵・卵黄・卵白を取り揃えています。

全卵製品

  • 乾燥全卵No.1

    全卵を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。

  • 乾燥全卵No.11

    全卵を衛生的にスプレードライした、風味と溶解性に優れた乾燥卵です。

  • 乾燥全卵D-1

    全卵を衛生的にスプレードライした、風味と溶解性に優れ、経時変化の少ない乾燥卵です。

  • エグテックスB-HY

    卵黄の配合比率を高めた乾燥卵です。良好な風味を呈しますので、各種ベーカリー製品でお使いいただけます。

  • エグテックスB-3

    粉末状の鶏卵加工品です。各種ベーカリー製品でお使いいただけます。

  • エグテックスBT

    剥がれにくく、サクサクとした食感の揚げ物をお作りいただける、バッター用のミックス粉です。打ち粉が不要ですので、作業性が向上します。

卵黄製品

  • 乾燥卵黄No.1

    卵黄を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。

  • 乾燥卵黄No.11

    卵黄を衛生的にスプレードライした、風味と溶解性に優れた乾燥卵です。

  • 乾燥卵黄D-1

    卵黄を衛生的にスプレードライした、風味と溶解性にすぐれ、経時変化の少ない乾燥卵です。

卵白製品

  • 乾燥卵白Wタイプ

    卵白を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。起泡力に優れていますので、きめ細かく、コシの強いメレンゲをお作りいただけます。

  • 乾燥卵白Mタイプ

    卵白を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。弾力のあるゲルを形成しますので、コシの強い麺をお作りいただけます。

  • 乾燥卵白MタイプNo.200

    卵白を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。強い弾力で、保水力に優れたゲルを形成しますので、麺の茹で伸び抑制に効果的です。

  • 乾燥卵白ELSNo.2

    しなやかさ、弾力、および冷凍耐性に優れたゲルを形成する乾燥卵です。加熱調理後の冷凍耐性が必要な各種冷凍食品にお使いいただけます。

  • 乾燥卵白KG(N)

    溶解性に優れ、飛散性を抑えた顆粒状の乾燥卵です。凝固力、結着力に優れています。

  • 乾燥卵白(製菓用)

    製菓適性に優れた乾燥卵白です。水戻ししてお使いいただけるだけでなく、液卵白に添加することで、離水が少なく安定したメレンゲをお作りいただけます。

製菓材料

  • ラピッド マカロン

    水を加えて泡立てるだけで、短時間で安定したメレンゲができるミックス粉です。本格的なマカロンを手軽にお作りいただけます。