洋菓子

  • ダックワーズ

    ラピッド マカロンを使って作るダックワーズです。

  • ベイクドチーズケーキ

    濃厚なめらかプリンベースを使用したチーズケーキです。クリームチーズと粉を合わせるだけで、手軽に本格的なベイクドチーズケーキをお作りいただけます。

  • ベリーのトライフル風デザート

    冷やしてかためるプリンベースでつくったなめらかプリンとスポンジ、ミックスベリーのソースを混ぜながら食べるトライフル風に仕立てました。

  • マカロン(ショコラ)

    ラピッド マカロンで作るほろ苦いココア味のマカロンです。

  • マカロン(プレーン)

    ラピッド マカロンで作ったプレーンタイプのマカロンです。

  • マカロン(いちご)

    ラピッド マカロンに加える水の一部を、いちごピューレに換えて作るマカロンです。他のフルーツピューレに置き換えて作ることもできます。

  • マカロン(柚子)

    ラピッド マカロンに加える水の一部を、柚子果汁に換えて作るマカロンです。柚子の爽やかな香りを楽しめます。レモンに置き換えても作ることができます。

  • マカロン(ノワゼット)

    アーモンドパウダーの一部をヘーゼルナッツパウダーに換えてつくる、香り豊かなマカロンです。他に、ピスタチオパウダーやきな粉にも置き換えて作ることもできます。

  • ワッフルフレンチ~苺ソース~

    ワッフルと濃厚なめらかプリンベースでフレンチトーストを作りました。食パンやバケットとは違ったカリカリ感が、香ばしくて美味しいです。

  • 半熟スフレフロマージュ

    ピュアホワイトを使った真っ白なチーズケーキです。卵黄ならではのコクと、なめらかな食感がチーズのおいしさを引き立てます。

  • エンゼルケーキ(ホワイト)

    乾燥卵白(製菓用)を使用したエンゼルケーキです。

  • シフォンケーキ

    別立て生地のシフォンケーキです。乾燥卵白(製菓用)を卵白に1%を目安に上乗せ添加することで、メレンゲの立ちが速くなり、焼き上がり後の生地のボリュームアップが図れます。

  • 赤肉メロンのシフォンケーキ

    ディープレッドを使用することで、着色料を使うことなく自然な赤肉メロン色のシフォンケーキに仕上がります。また、メロン風味も豊かになり、果物本来の甘さも強く感じます。乾燥卵白(製菓用)を使用すると、卵白の立ちが早く、しっかりとしたメレンゲになります。歩留まり向上にも効果的です。

  • 抹茶のダックワーズ

    抹茶の風味とホワイトチョコレートがよく合うダックワーズです。乾燥卵白(製菓用)を加えることで、生地の持ちがよく、歩留まりも向上します。フルーツ顆粒(ラズベリー)が色と味のアクセントになっています。

  • フランボワーズのムラング

    サクサクのムラングが簡単に作れます。水を入れずにピュレで泡立てることができ、素材の味を濃く出せます!

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