洋菓子

  • Wたまごのオムライス~ドリア仕立て~

    トッピングしたとろ〜り半熟たまごが見た目の楽しさと食べたときのまろやかな美味しさを演出する、トマトソースと野菜のオムライスドリアです。

  • カツ丼

    大量調理向けのカツ丼レシピです。カツと卵部分を分けて調理することで、加熱してもとろっとした食感に仕上がります。

  • きのこのデミオムライス

    たまご料理ベース(ミルポワ)FCで作るオムライスです。ミルポワの奥深い味わいが、美味しさを一層引き立てます。

  • サラダ巻き寿司

    巻き芯の卵に乾燥タイプの錦糸卵を使った、彩鮮やかなサラダ巻き寿司です。乾燥タイプの錦糸卵はふんわりと軽くかさがあるので少量の使用で具材感があります。

  • たまごサラダ巻き

    海苔の代わりにご錦糸卵(細切り)をまぶしたサラダ巻きです。錦糸卵の黄色が鮮やかさを際立たせます。

  • トマトと野菜のオムライス

    たまご料理ベース(ミルポワ)FCで作るオムライスです。ミルポワの奥深い味わいが、定番のオムライスをより一層美味しくします。

  • ネギトロと卵黄の軍艦巻き

    軍艦寿司の定番、ねぎとろにヨークソースをトッピングした、色鮮やかな一品です。

  • 月見つくねの南蛮丼

    つくねに南蛮とろみたれを和え、ヨークソースを添えた月見丼です。ヨークソースのコク味がつくねとの相性抜群です。

  • 親子丼

    凍結全卵(調理用)HVNo.3を使用して、スチームコンベクション(スチコン)調理の大量調理向けの親子丼です。

  • 大きな鉄板焼きおにぎり たまご味噌のっけ

    「ヨークソース」に肉そぼろ、白すりごまを混ぜた卵味噌を、熱々の鉄板にのせた大きな焼きおにぎりの上にたっぷりと添えました。

  • 味玉ロール

    ハーフカットしたしょうゆ味の茹卵をサラダ巻きにした、ボリュームある一品です。

  • オムライス(五種豆と五穀トッピング)

    凍結全卵(調理用)LVを使用したオムライスです。殻付卵と同様な感覚で調理でき火通りが早いのでふんわりとした食感に仕上がります。

  • ちらし寿し

    薄く焼く、細く切るといいった職人の技を再現した、常温タイプの極細切りの錦糸卵です。独自のふんわり製法により、口どけが良い、ダマにならず盛り付けしやすい、少量で見栄えのする盛り付けができます。

  • 【8月暑気払い】夏野菜カップちらし

    夏野菜をたっぷり食べられるサラダ風のちらし寿しです。赤・緑・黄色の色鮮やかな野菜と錦糸卵を、涼しげな透明カップに盛り付けました。

  • いくらと鮭の贅沢たまごかけごはん

    炊き立てのごはんに、いくらと鮭のほぐし身をのせ、「かけておいしい卵」をかけていただく、贅沢なたまごかけごはんです。濃厚な卵黄のコクをお楽しみいただけます。

  • ガパオオムライス

    アジアンテーブル ガパオを使って、アジアンテイストなオムライスに仕上げました。まろやかな半熟卵とスパイシーなガパオの相性が抜群です。